Thực phẩm biến đổi gen (GM food) đang ngày càng trở nên phổ biến trong cuộc sống hiện đại. Tuy nhiên sẽ vẫn còn nhiều người chưa hiểu rõ về khái niệm này. Vậy GM food là gì? Nó được tạo ra như nào? Và loại thực phẩm này có thực sự có lợi cho sức khoẻ không? Trong bài viết này, hãy cùng Wikihay cùng khám phá và giải đáp các câu hỏi trên nhé.
GM food là gì?
GM food là từ viết tắt của Genetically Modified food. Đây chính là một loại sinh vật biến đổi gen. Được ứng dụng vào trong lai tạo các loại rau củ. Từ đó sản xuất ra thực phẩm biến đổi gen.
GM food là gì?
Thông qua các công nghệ lai tạo hiện đại và thông minh. Các công nghệ này cho phép các nhà khoa học can thiệp trực tiếp vào DNA của thực vật, động vật hoặc vi sinh vật. Để tạo ra những đặc tính mới, như khả năng kháng sâu bệnh, tăng trưởng nhanh hơn. Hoặc có thể cải thiện giá trị dinh dưỡng.
Trên thị trường hiện nay, loại thực phẩm này đang khá được ưa chuộng. Kéo theo đó chính là các doanh nghiệp, công ty đang tăng năng suất sản xuất và giá trị thương mại của sản phẩm. Tuy nhiên loại thực phẩm này cũng có khá nhiều sự tranh cãi. Do các yếu tố di truyền của nó, về giá trị dinh dưỡng và nhiều các vấn đề khác.
Tại sao công nghệ lại tạo này lại xuất hiện?
Gia tăng dân số
Như chúng ta đều biết, dân số trên thế giới đang gia tăng một cách chóng mặt. Chính vì thế, nhu cầu về thực phẩm ngày càng cao. Công nghệ GM ra đời, giúp tạo ra các giống cây trồng có năng suất cao hơn. Có thể đáp ứng nhu cầu thực phẩm cho người dân.
Chống các loại sâu bệnh
Sâu bệnh cũng chính là một vấn đề rất đau đầu của người nông dân. Các giống cây trồng biến đổi gen thường được lai tạo để kháng lại một số loại sâu bệnh, vi khuẩn hoặc nấm mốc. Từ đó giảm thiểu thiệt hại và tăng khả năng sống sót của cây trồng.
Tại sao công nghệ này lại xuất hiện?
Thích nghi với điều kiện môi trường
Hiện tượng biến đổi khí hậu đang là một sự nhức nhối của địa cầu. Điều này khiến thời tiết khắc nghiệt hơn. Có thể khiến nhiều loại cây không thể sinh trưởng được. Công nghệ GM giúp tạo ra các giống cây trồng có khả năng chịu đựng tốt hơn. Bất kể các điều kiện khắc nghiệt như hạn hán, ngập úng. từ đó rộng khả năng canh tác ở các vùng đất khó khăn.
Giảm sử dụng hóa chất
Khi sâu bệnh đã không còn nhiều thì việc sử dụng các loại thuốc kháng sâu bệnh sẽ sử dụng ít đi. Việc này không chỉ bảo vệ được môi trường sống của ta. Mà nó còn bảo vệ được sức khoẻ của người tiêu dùng.
Những nhược điểm của GM food
Rủi ro về sức khỏe
Mặc dù nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng thực phẩm GM an toàn cho sức khỏe. Tuy nhiên rằng vẫn có một số tranh cãi về tác động lâu dài của chúng. Chính vì thế gây nên sự lo ngại cho một số người tiêu dùng. Họ băn khoăn về loại thực phẩm này có khả năng gây dị ứng hoặc các vấn đề sức khỏe chưa được phát hiện.
Tác động tiêu cực đến môi trường
Theo như một số nghiên cứu thì cây trồng GM có thể phát triển các loài cỏ dại kháng thuốc trừ sâu. Việc này ảnh hưởng rất lớn đến môi trường sản xuất của chúng ta. Đồng thời nông dân sẽ phải sử dụng nhiều hóa chất hơn. Điều này sẽ gây ra tác động vô cùng mạnh mẽ cho môi trường.
Tác động đến kinh tế
Như chúng ta thấy, để sản xuất ra các loại thực phẩm này, cần có công nghệ sản xuất cao. Do đó không phải doanh nghiệp nào cũng có thể áp dụng công nghệ này. Từ đó tạo ra sự cạnh tranh không công bằng giữa các nông trại lớn và nhỏ. Làm tăng sự chênh lệch và bất bình đẳng trong ngành nông nghiệp. Do đó thị trường nông nghiệp có thể bị xáo trộn.
Nhược điểm của GM food
Khó kiểm soát
Việc kiểm soát sự lây lan của các giống cây trồng GM trong tự nhiên có thể gặp nhiều khó khăn. Nếu một giống cây trồng GM được phát tán vào môi trường tự nhiên. Nó có thể lai tạp với các giống cây truyền thống. Dẫn đến sự mất mát các giống cây trồng quý hiếm và tiềm ẩn rủi ro cho sự phát triển bền vững của nông nghiệp.
Bên cạnh đó còn là sự trôi nổi về mặt hàng hoá. Trong một thị trường lớn chắc chắn sẽ có các trường hợp sản phẩm kém chất lượng chà trộn. Nếu vậy thì đây sẽ là một bài toán nan giải nếu các gen lai tạo bị kém chất lượng.
Vấn đề về đạo đức
Một số người phản đối thực phẩm GM vì lý do đạo đức. Chẳng hạn như việc can thiệp vào tự nhiên hoặc việc thay đổi gen của sinh vật sống. Việc này sẽ dẫn đến những hệ lụy không thể lường trước cho hệ sinh thái và nhân loại. Có thể gây ra biến đổi và tác động xấu cho thế giới.
Tổng kết
Qua bài chia sẻ của Wikihay, có lẽ bạn đã biết GM food là gì. Từ đó biết được đây là thực phẩm biến đổi gen. Là một bước tiến quan trọng trong công nghệ nông nghiệp, mang lại nhiều lợi ích về năng suất và chất lượng sản phẩm. Tuy nhiên,nó cũng còn nhiều tranh cãi và thách thức cần phải vượt qua, đặc biệt liên quan đến sức khỏe con người và môi trường. Hiểu rõ vấn đề này, bạn nên cẩn thận khi lựa chọn thực phẩm và trở thành người tiêu dùng thông thái nhé.
Để lại một bình luận