Một ly cafe vào buổi sáng dường như đã trở thành thói quen của rất nhiều người. Thức uống khiến con người ta tỉnh táo và sảng khoái cho một ngày mới. Các thương hiệu cafe nổi tiếng mà chúng ta không thể không nhắc đến đó chính là: Cappuccino, Latte, Macchiato. Tuy nhiên nhiều người vẫn còn chưa biết Macchiato là gì? Vậy dưới bài viết này hãy cùng Wikihay giải đáp ngay nhé
Macchiato là gì?
Macchiato là tên gọi của một loại cafe có nguồn gốc từ nước Ý, gồm có cà phê espresso và lớp sữa được tạo bọt phía trên. Sự kết hợp hoàn hảo giữa trà đen, trà sữa hay cà phê cùng lớp kem béo ngậy đã khiến cho các tín đồ thức uống phải mê mệt, đắm mình trong vị ngon ngậy này nhưng lại không quá ngán. Có thể nói Macchiato xuất hiện đã lâu nhưng đến vẫn giữ được sức hot cho riêng mình.
Macchiato là gì?
Ngoài ra, ở nhiều quốc Macchiato có nhiều tên gọi khác như “cafe pingad” ở Bồ Đào Nha mang ý nghĩa là cà phê với một giọt, ở Mexico, Macchiato được gọi là “cortado”…
Nguồn gốc của Macchiato
Macchiato là tên gọi của cà phê Ý, vì vậy nó có nguồn gốc từ nước Ý. Cái tên này cũng xuất phát từ những người pha chế muốn dễ dàng phân biệt macchiato với latte và cappuccino
Ngoài ra, cái tên Macchiato giúp nhân viên pha chế nhanh chóng phân biệt giữa cafe espresso (không có bọt sữa) và Macchiato (có bọt sữa). Có lẽ đó là lý do tại sao Machiato trong tiếng Bồ Đào Nha có nghĩa là cà phê nhỏ giọt – ngụ ý rằng một lớp bọt được tô điểm hoặc đánh dấu trên bề mặt thức uống
Các biến thể của Macchiato
Macchiato có 4 biến thể rất được ưa chuộng đó là:
Espresso Macchiato
- Được làm chủ yếu từ cà phê cùng một chút sữa tươi đánh nóng cùng bọt sữa nhỏ.
- Espresso Macchiato có hàm lượng cà phê nhiều hơn nên phù hợp dành cho những người thích hương vị mạnh, đậm đà và đặc trưng hơn
Latte Macchiato
- Ngược lại với Espresso Macchiato nghiêng về hương vị nồng nàn thì Latte Macchiato lại là sự cuốn hút. Bởi vị ngọt béo phảng phất một hương thơm nồng của cà phê. Được biết, thành phần chính trong Latte Macchiato là sữa nóng, có độ dày lớn và cà phê chỉ chiếm một phần nhỏ
Caramel Macchiato
- Đây là biến thể của Latte Macchiato được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Macchiato Caramel là sự kết hợp đặc biệt giữa vị đắng của cà phê, béo ngậy của sữa đánh nóng cùng caramel ngọt ngào, phủ lên trên là lớp sữa trắng. Tạo nên hương vị vô cùng tuyệt vời
Matcha Macchiato
- Đây là thức uống kết hợp giữa hai thành phần chính là Matcha và kem Macchiato.
- Hương thơm đặc trưng và vị ngọt thanh của Matcha kết hợp cùng vị béo nhưng không ngậy của lớp kem Macchiato đã chinh phục được vị giác của rất nhiều thực khách
Các loại Macchiato
Cách pha chế cà phê Macchiato
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 30-35ml chiết xuất cafe (có thể chọn cà phê Việt Nam Arabica, cà phê Colombia bột) được pha từ máy espresso
- 200-300ml sữa tươi thanh trùng
- 20ml Sauce Caramel Davinci
- 5ml đường nước
- Dụng cụ pha chế cafe: cốc, ca đánh sữa,…
Các bước thực hiện như sau:
- Bước 1: cho khoảng 8-10 gram bột cafe rang xay vào bộ lọc và nén chặt. Sau đó dùng nước nóng nén dưới áp suất cao qua lớp bột cafe được xay mịn
- Bước 2: cho 200-300ml sữa tươi vào ca đánh sữa. Sau đó sục nóng và tạo bọt từ 10-15 giây, chú ý để nhiệt độ ở 65 độ C
- Bước 3: cho hỗn hợp 5ml đường nước + 15ml caramel sauce vào đáy ly
- Bước 4: phủ quanh thành ly bằng một lớp bọt sữa mỏng và phủ lên đó một lớp caramel bọt sữa to dày
- Bước 5: Tiếp theo, bạn tiến hành bước đổ sữa vào ly pha Macchiato. Cần lắc đều trước khi đổ và đổ sữa nhẹ nhàng theo dòng nhỏ. Lưu ý, gạn bọt thật đều tay và khi bọt chỉ cách miệng cốc khoảng 0,3cm thì dừng lại
- Bước 6: Chiết xuất ra 1 shot espresso nguyên chất. Yêu cầu cafe phải đi xuyên qua lớp bọt và nằm giữa lớp bọt với lớp sữa
- Bước 7: che phủ lại phần cafe vừa đổ với ít bọt sữa và dùng 5ml Sauce Caramel Davinci còn lại để decor. Rắc thêm một ít bột cafe để tạo lên “vệt lốm đốm”
Cách pha chế Macchiato
Các lưu ý khi pha
Để pha được một ly cà phê Macchiato mang hình thức đẹp, hương vị chuẩn Ý Barista phải lưu ý một số điều sau:
- Khi rót cà phê Espresso và sữa Barista cần phải thực hiện từ từ và hết sức nhẹ nhàng để đảm bảo các lớp lên màu rõ rệt và đều
- Lưu ý đến phần chiết xuất cà phê và sục sữa chuẩn
Cách uống Macchiato mới lạ
Cách uống Macchiato đúng chuẩn sẽ không dùng ống hút mà uống trực tiếp. Từng hớp một để cảm nhận hương vị qua từng lớp thức uống một cách nhẹ nhàng và tinh tế nhất. Đầu tiên là lớp kem béo mịn, sau đó uống đến phần thức uống bên dưới với vị đắng nhẹ của cà phê, vị ngọt của sữa hòa quyện vào nhau
Bạn cũng có thể dùng muỗng khuấy đều rồi nhâm nhi để thưởng thức sự pha trộn giữa các hương vị của thức uống
Tổng Kết
Wikihay đã chia sẻ đến bạn tất tần tật thông tin liên quan về Macchiato là gì. Macchiato là thức uống làm say đắm bao người bởi vị ngọt, béo ngậy hương thơm nồng nàn. Hy vọng nội dung chia sẻ sẽ giúp ích đến bạn. Cảm ơn bạn đã đọc và theo dõi bài viết của chúng tôi
Để lại một bình luận